一、申请前的准备工作

在代办食品许可证之前，公司需要进行充分的准备工作，确保申请能够顺利进行。首先，需要详细了解上海地区的相关法律法规和政策要求，包括食品安全法、食品安全标准等。其次，公司需要准备完整的申请材料，如企业营业执照、食品生产许可证、食品安全管理制度、生产工艺流程图等。

接着，公司应当认真评估自身生产经营的风险点和存在的问题，积极采取措施加以改进，确保符合食品安全管理的要求。此外，公司还需建立健全内部管理制度，包括人员培训、原料采购、生产过程控制等方面，为申请食品许可证奠定坚实的基础。

二、申请流程和注意事项

在正式进行代办食品许可证的申请之前，公司需要了解申请流程和注意事项，以避免因为操作不当而导致申请失败或延误。首先，公司应当选择合适的代办机构或专业顾问，协助完成申请流程。其次，公司需要按照申请表格要求，如实填写申请表格，并提交完整的申请材料。

同时，公司还需注意申请过程中的时间节点和相关要求，如递交申请后的监管部门审核时间、可能的现场检查等。在申请过程中，公司应当及时配合监管部门的工作，并根据需要提供补充材料或解答问题，确保申请能够顺利进行。

三、申请后的跟进与配合

一旦完成了代办食品许可证的申请，公司仍然需要进行后续的跟进与配合工作，以确保许可证的顺利颁发和持续有效。首先，公司需要关注监管部门的反馈意见，及时处理可能存在的问题和不足，确保符合监管要求。

同时，公司应当建立健全食品安全管理体系，加强对生产过程的监控和管理，及时发现和处理食品安全风险，确保产品质量和食品安全。此外，公司还需定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，共同维护食品安全。

四、许可证的有效期与续展

一旦成功获得食品许可证，公司需要关注许可证的有效期和续展事宜。通常情况下，食品许可证的有效期为一定的时间，过期后需要及时进行续展。在许可证即将到期之前，公司应当提前准备续展申请材料，并按照相关要求进行申请。

在进行续展申请时，公司需要对过去一段时间内的生产经营情况进行全面评估和总结，确保符合监管要求，并及时整改存在的问题和不足。同时，公司还需关注监管部门可能调整的政策和要求，及时调整内部管理制度，确保持续符合监管要求。

通过以上几个方面的详细阐述，我们可以看到上海公司代办食品许可证的操作涵盖了申请前的准备工作、申请流程和注意事项、申请后的跟进与配合、以及许可证的有效期与续展等方面。在这个过程中，公司需要充分了解相关法律法规和政策要求，积极采取措施加以落实，确保食品安全，为企业的发展保驾护航。